Et buğulama nasıl yapılır? Et, soğan, patates, biber, domates, maydanoz ve ardından aynı malzemeler üst üste kat kat dizilir. Tereyağına su eklenir ve tencerenin kapağını açmadan çok kısık ateşte 3 saat pişirilir. Leziz Tarifler WhatsApp kanalı açıldı. Hemen katılın. Buğulamaya su konur mu? İlk bakışta, haşlama buharda pişirmeye benzer, ancak bir tür “breze”dir (Fransızca “braiser” fiilinden – düşük ateşte kapalı bir kapakla az miktarda yağda pişirme). Bunu kısaca buhar kullanarak yemek pişirme yöntemi olarak da tanımlayabiliriz. Buğulama neden yapılır? Türk mutfağında buharda pişirme yöntemi tüm yemeklerde, özellikle hamsi ve levrek gibi balık yemeklerinde kullanılabilir. Buharda pişirmede kullanılan ateşin yemekle doğrudan…
Yorum Bırak